Günümüzde her gün daha da hızlanan yaşantı hayatımız, o hızlanmanın getirdiği ve bizi farkına varmadan çok fazla etkileyen hızlı yeme alışkanlığımız… İşte zaman zaman hepimizin şikâyet ettiği fakat bir türlü vazgeçemediğimiz hızlı yeme alışkanlığımız, yolda yürürken bile yenebilecek yemeklerle karınlarımızı doyurmak günümüzün alışkanlığı olmuştur. Bugün hepimizin çok iyi bildiği fast food tarzı yiyeceklere her yerde çok çabuk ulaşabilmekteyiz. Bu gibi yerlerden alışveriş yaparak karnımızı doyurmanın zararlarını hiç mi hiç düşünmemekteyiz…!

 

Aslında bu tür yiyecekler sağlığımızı bozmakta, çocuklarımızı ve gençlerimizi obeziteye itmektedir. Globalleşen dünyada küresel bir güç olarak karşımıza çıkan ve hepimizin, özellikle de çocuklarımızın çok iyi bildiği fast food şirketleri hemen hemen dünyanın her yerinde faaliyet göstermektedirler. Bu şirketler güçlü sermaye yapıları ile ülkelere girmekte, görünüşleri iştahları açan birçok ürünleri ile çocuklarımızın ve gençlerimizin temel gıdalarının yerini  almaktadırlar.

 

 Bugün obezitenin yaygınlaşmasının en büyük sorumlusu bu tür gıdalardır. Çünkü bu gıdalar yemek masasında değil her yerde yenmektedir. Örneğin;  Televizyon-bilgisayar karşısında, yolda, araçta, oyun oynarken, evde otururken..v.s gibi bu örnekleri çoğaltabiliriz. Günümüzün en baskın ve bizleri tesiri altına alan  hızlı yaşantı  akımı günlük yaşantımızda farkına varılmadan baskın hale gelmiştir. Günümüzde insanlar bu  hıza yenik düşmüştür.  Bu nedenlerle yemek yeme alışkanlıklarımız da hızlı tüketim alışkanlığına dönüşmüştür.  Yavaş yemek yeme, hızlı yaşantıya direnmenin bir yöntemidir. Aslında uygun dozda yavaş,yavaş  tüketmek, “temiz, uygun ve sağlıklı gıda”dır. Aynı zamanda insanları  hıza ve çeşitli hastalıklara  karşı korumasıdır.. Yavaş tüketim Endüstriyel gıdalara ve beslenme şekillerine karşı mücadele veren bir harekettir. Bunun yanında; yerel gıdalara, yerel üreticilere ve unutulmaya yüz tutan yerel lezzetlere, yeme içme ile ilgili geleneklere yönelmek ve yerel tarım yöntemlerine önem vermek, gıda çeşitliliğin korunması için çaba sarf etmemiz gerekir. Ağır -ağır yemek, yemeklerin lezzetini keşfetmemizi, olumsuz etkilerini azaltmayı sağlar. Daha kaliteli bir yaşam için kendimize zaman ayırmanızı ve dinlenmeyi bilmeniz gerekir. Hızlı tüketimin insanlar üzerindeki olumsuz etkilerinin her gün daha çok arttığını hepimiz bilmekteyiz.

 

Sağlıklı ve doğal beslenen insanların   hastalıklara yakalanma oranının diğerlerine göre daha düşük olduğu herkesçe bilinmektedir. Unutulmuş veya unutulmaya yüz tutmuş mutfak kültürümüzün yaşatılabilmesi için endüstüriyel ürünlerden kaçınmak sağlığımız ve geleceğimizin teminatı olan çocuklarımız için çok önemlidir.   Bunu başarabilmek için; Yerel üreticilerimizi, endüstriyel ürünlerin satıcılarından korumaya çalışmalıyız, globalleşmiş marketlerden değil yerel marketlerden alışveriş yapmayı tercih etmeliyiz. Bu nedenlerle topluma hizmet veren lokantalar, pişirdikleri yemekler için yerel üreticiden alışveriş yapmalıdırlar.

Kırmızı ve beyaz et ihtiyacımızı sağlıklı beslenme sonucu ve helal kesimle yapıldığını belgeleyen yerlerden temin etmeliyiz. Helal belgesi olmayan her kasaptan et almamalıyız. Tahıl, sebze ve meyvelerin genetiği bozulmuş olanlarını almamalıyız. 

 

 Yerel ürünlerimizin sağlıklı ve genetiğinin bozulmaması  için bölgesel bilimsel çalışmalar yapmalıyız. Üretici ve tüketicilerin bilinçlenmesini sağlamalıyız. Bunun için uluslar arası düzeyde eğitim programları ve seminerler düzenlemeliyiz. Yok olma tehdidi altındaki verimli tarım topraklarımızın verimini arttırıcı çalışmalar yapmalıyız , bölgesel ürünleri ve onları üretenleri desteklemeliyiz.

 

 Genetik değişime uğramış ürünlere şiddetle karşı çıkmalıyız, özelliğini yitirmemiş genetiği bozulmamış ürünlerin üretilmesi ve tüketilmesini sağlamak için çaba sarf etmeliyiz.

 

Doğası bozulmamış, dev marketleri olmayan, insanların kuyruk oluşturmadan alışveriş yaptığı, korna sesinin duyulmadığı, koşuşturarak bir yere yetişmeye çabalamadığınız, yediğiniz içtiğiniz her şeyin doğal olduğu bir yer düşünün. Etrafınızda rahatsızlık duyacağınız bir yapılaşmanın olmadığı geleneksel mimarinin korunduğu ve onlara gözü gibi bakan insanların olduğu bir yer düşünün… Büyükşehirlerde yaşayan insanlara hayal gibi gelen bu yerler maalesef ülkemiz genelinde ve artık günümüzdeki olumsuzluklar nedeni ile pek bulunmuyor. Sağlığımız için yerel ürünler kullanılmalıyız. Yerel ürünler satan dükkânlardan alış veriş yapmalıyız, Fast food restoranlardan alış veriş yapmamalıyız. Organik ürünlerin üretimi ve tüketimini arttırmak için acilen gerekli çalışmaları yapılmalıyız.

 

 Ne var ki günümüzde insanlarımızın tamamının GDO’suz, temiz, organik gıdaya ulaşmaları, şu an için mümkün değildir. Bugün uzmanların hemen hepsi, sağlıklı yaşam için tüketilen ürünlerin saflığından, GDO’suz gıdaları tüketmenin faydalarından, çevre koşullarının insan sağlığı için öneminden, yemek yeme alışkanlıklarının insan sağlığına olumlu ya da olumsuz etkisinden bahsetmelerine rağmen, günümüz gençliği nefsani arzularına uyarak her geçen gün maalesef Fast food restorantlarına rağbet ve ilgileri bilgisizce ve de duyarsızca artması, ülkemiz genelinde obezitenin de artmasına vesile olmaktadır.

 

 Anne ve babalar olarak evlatlarımızı obezite afetinden korumak görevi bizlere kalmaktadır diye düşünüyorum.  Zira karnını ne ile olursa olsun  doyurmaktan kendini alamayan ve de helal ürün tüketmeyi düşünmeyen geçlerimizi ve çocuklarımızı koruma görevi; biz ebeveyinlere kaldığını görev ve veballerin bizleri beklediğini düşünüyorum.   

 

Kalın sağlıcakla diyorum.